Die Schokolade fein hacken und im Wasserbad schmelzen.

Die Butter mit dem Zucker hell schaumig schlagen. Die Eier trennen und das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe zur Butter-Zuckermischung geben und wieder schaumig schlagen.

Die gemahlenen Mandeln und die Schokolade unter den Teig rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.

Den Ofen auf 180 Grad (Ober- Unterhitze!) oder 160 Grad (Umluft!) vorheizen.
Eine Springform (24-26cm) oder idealerweise eine Pie-Form gut mit der Butter einpinseln und den Teig einfüllen.
Auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

Dazu passt hervorragend etwas geschlagene Sahne und/oder Vanilleeis.