Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Kichererbseneintopf
)
| etwas | Olivenöl, zum Anbraten, nach Belieben |
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 2 große | Paprikaschote(n), eine gelb, eine rot |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 800 g | Tomate(n), (1 große Dose) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Kichererbsen, aus der Dose |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 225 g | Blattspinat |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 TL | Paprikapulver, mild |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Das Gemüse waschen, den Lauch in dünne Ringe schneiden, die Paprikaschoten würfeln. Die Kichererbsen abbrausen, abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Lauchscheiben und Paprikawürfel darin unter Rühren ca. 5 Minuten scharf anbraten. Die Knoblauchzehen dazu pressen, das Tomatenmark dazu geben und beides kurz mitbraten. Mit den etwas zerkleinerten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen und die Kichererbsen sowie das Paprikapulver zufügen.
Alles aufkochen und dann bei kleinerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
Den Blattspinat etwas zerkleinern, in die Suppe geben und nochmal ca. 3 Minuten kochen lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Eintopf schmeckt gut mit etwas frisch geriebenem Parmesan und knusprigem Baguette dazu.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Lauchscheiben und Paprikawürfel darin unter Rühren ca. 5 Minuten scharf anbraten. Die Knoblauchzehen dazu pressen, das Tomatenmark dazu geben und beides kurz mitbraten. Mit den etwas zerkleinerten Tomaten und der Gemüsebrühe auffüllen und die Kichererbsen sowie das Paprikapulver zufügen.
Alles aufkochen und dann bei kleinerer Hitze ca. 5 Minuten kochen lassen.
Den Blattspinat etwas zerkleinern, in die Suppe geben und nochmal ca. 3 Minuten kochen lassen.
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Der Eintopf schmeckt gut mit etwas frisch geriebenem Parmesan und knusprigem Baguette dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
28.04.2011 10:08
Hallo echtrosa,
mit frischem Spinat schmeckt es mir persönlich zwar besser, aber du kannst natürlich auch TK-Spinat nehmen...lass ihn nur generell nicht zu lange köcheln!
Ich freue mich, wenn du das Rezept mal ausprobierst!
LG
...die ohne Zopf
mit frischem Spinat schmeckt es mir persönlich zwar besser, aber du kannst natürlich auch TK-Spinat nehmen...lass ihn nur generell nicht zu lange köcheln!
Ich freue mich, wenn du das Rezept mal ausprobierst!
LG
...die ohne Zopf
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