Henglein
Rama Cremefine
| Lauchflan
)
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Milch |
| 50 g | Quark |
| 25 g | Käse, gerieben zB.Emmentaler |
| 15 g | Kräuter, frisch, gehackt, z.B. Estragon, Liebstöckel, Sauerampfer |
| 3 g | Salz |
| 230 g | Lauch, blanchiert |
| Pfeffer |
Zubereitung
Den Lauch (ca. 3 mittelgroße Stangen) halbieren, fein schneiden, waschen und in Salzwasser kurz aufkochen, ca. 2-3 Minuten, dann in kaltem Wasser abschrecken, abgießen und auf einem Tuch trocknen lassen.
Die Eier mit der Milch und Quark gut verrühren dann den geriebenen Käse und die frischen Kräuter untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den blanchierten und trockenen Lauch unterheben, nun die Masse in gut gefettete Muffinförmchen geben (waren bei mir 6 Stück) und im Wasserbad bei 180C° ca. 40 Minuten garen.
Die Eier mit der Milch und Quark gut verrühren dann den geriebenen Käse und die frischen Kräuter untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den blanchierten und trockenen Lauch unterheben, nun die Masse in gut gefettete Muffinförmchen geben (waren bei mir 6 Stück) und im Wasserbad bei 180C° ca. 40 Minuten garen.
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Kommentare anderer Nutzer
goingcarving 
sagt:
sagt: 18.05.2011 19:00
mein geschmack ... lecker... man kann auch noch mit anderen gewürzen nachwürzen... einfach lecker... und geht einfach...
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kleine Ergänzung:
wer sich über das Orangene in dem einen wundert, das sind Karottenstiffte, die ich einfach roh in die Masse gelegt hatte ;-)
Da ich das nur bei zweien ausprobiert habe, steht die Karotte nicht mit im Rezept, kann aber einfach dazu gegeben werden.
LG
Mampfi
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