Henglein
Rama Cremefine
| Roros Zitronen - Joghurt - Creme mit Kokosbröseln
eine wunderbare Kombination
)
| 500 g | Natur-Joghurt, griechischer, 10 % |
| 2 | Zitrone(n), Bio, Schale und Saft davon |
| 125 g | Puderzucker |
| 3 | Ei(er), getrennt |
| 250 ml | Sahne |
| 8 Blatt | Gelatine |
| 50 g | Zwieback, Kokos- |
| 3 EL | Kokosraspel |
| etwas | Lemon Curd, zum Garnieren |
Zubereitung
Gelatineblätter nach Vorschrift einweichen.
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Kühl stellen.
Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
Gelatineblätter ausdrücken und bei milder Hitze flüssig werden lassen. Etwas abkühlen lassen.
Handwarm unter Rühren in die Crememasse träufeln lassen (mit dem Elektroquirl) - oder aber nach Vorschrift unter die Creme rühren.
Masse ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen - bis sie etwas zu gelieren beginnt.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten lassen (Vorsicht: nicht verbrennen lassen!)
Die Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken - es sollte noch etwas "crunchy" sein.
Die geschlagene Sahne unter die Creme heben und diese in 4 Gläser füllen. Nochmals einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Auf die fertige, gekühlte Zitronencreme entweder je einen TL Lemon Curd geben und darüber die gerösteten Kokosflocken streuen oder: Zwiebackbrösel als dicke Schicht drauf geben und die Kokosflocken obendrauf streuen.
Die Brösel zusammen mit der Creme gegessen sind eine wunderbare Verbindung!
Zitronenschale abreiben, Zitronensaft auspressen.
Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Kühl stellen.
Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Joghurt, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren.
Gelatineblätter ausdrücken und bei milder Hitze flüssig werden lassen. Etwas abkühlen lassen.
Handwarm unter Rühren in die Crememasse träufeln lassen (mit dem Elektroquirl) - oder aber nach Vorschrift unter die Creme rühren.
Masse ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen - bis sie etwas zu gelieren beginnt.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen.
Die Kokosflocken ohne Fett in einer Pfanne goldgelb rösten lassen (Vorsicht: nicht verbrennen lassen!)
Die Zwiebäcke in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken - es sollte noch etwas "crunchy" sein.
Die geschlagene Sahne unter die Creme heben und diese in 4 Gläser füllen. Nochmals einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Auf die fertige, gekühlte Zitronencreme entweder je einen TL Lemon Curd geben und darüber die gerösteten Kokosflocken streuen oder: Zwiebackbrösel als dicke Schicht drauf geben und die Kokosflocken obendrauf streuen.
Die Brösel zusammen mit der Creme gegessen sind eine wunderbare Verbindung!
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
19.04.2011 09:58
Hallo Christine,
das freut mich sehr, dass dieses Dessert Euch allen sooo gut geschmeckt hat! Ja, es ist herrlich fruchtig und fühlt sich doch ganz leicht an... - wir lieben es auch sehr.
Danke für die tolle Bewertung! Ich freue mich schon auf Deine Bilder!
Liebe Grüße
Roro
das freut mich sehr, dass dieses Dessert Euch allen sooo gut geschmeckt hat! Ja, es ist herrlich fruchtig und fühlt sich doch ganz leicht an... - wir lieben es auch sehr.
Danke für die tolle Bewertung! Ich freue mich schon auf Deine Bilder!
Liebe Grüße
Roro
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Dessert
- Desserts
- Nachtisch
- Nachtisch
- Deser
- ***** Unser buntes Leckerli *****
- Nachtisch
- Dessert schnell und festlich "spekulativ"
- Dessert
- Dessert
Weitere Rezeptsammlungen
bei mir gab es am WE dieses köstliche Dessert. Ein Genuss für alle die es fruchtig mögen. Die Brösel mit der Creme gegessen ergeben eine tolle Kombination. Meine Gäste und wir waren begeistert. Vielen Dank für dieses wieder mal einmalige Rezept von dir, Bilder habe ich schon eingestellt.
Liebe Grüße
Christine
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten