Heidelbeer - Dekozucker

fliederfarbener Hagelzucker zum Dekorieren von z. B. Plätzchen und Süßspeisen

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

80 g Heidelbeeren
150 g Hagelzucker

Zubereitung

Die Heidelbeeren waschen und vorsichtig trocken tupfen. Danach mit dem Pürierstab sehr fein pürieren. Durch ein Haarsieb streichen.
Davon ca. 2-3 Teelöffel in eine Schüssel geben und zügig nach und nach den Hagelzucker dazu rühren. Den gefärbten Hagelzucker nun flach auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im Backofen bei ca. 50°C (Ober- Unterhitze) trocknen lassen, das dauert ca. 1 Stunde.
Falls der Zucker noch einige kleine Klümpchen hat, mit dem Messerrücken vorsichtig auseinander teilen.

Der Zucker kann beim Backen die Farbe etwas verändern, deswegen am besten damit erst nach dem Backen dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 07.04.11
Rezept-Statistiken: 5.895 (37)* gelesen
248 (2)* gespeichert
200 (0)* gedruckt
4 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

ginni1866  Chefkoch


Mitglied seit 10.09.2008
82 Beiträge (ø0,06/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

Capricornus1 Tellerwäscher sagt:  
13.06.2011 20:29
Hilfreicher Kommentar:

SUUUPER TOLLE KLASSE IDEE!!! Ich liebe heidelbeeren und habe dies sofort ausprobiert. Alle waren begeistert!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ginni1866  Chefkoch sagt:  
11.07.2011 19:08
hallo capricornus1,

es freut mich das du mein rezept ausprobiert hast und so begeistert bist!
vielen dank für die vielen sternchen! :-))

glg
ginni

Antwort hilfreich? ja / nein

Corazon23 Küchenjunge sagt:  
11.07.2011 17:58
Hilfreicher Kommentar:

Tolle Sache,ging schnell und einfach. Auch als Geschenk eine tolle Idee.
Leider war bei mir die Farbe nicht so schön wie auf dem Foto.
Habe auch deinen Himbeer Dekozucker gemacht.Einfach Klasse.
Danke für diese super Idee.

GrußCorazon23

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ginni1866  Chefkoch sagt:  
11.07.2011 19:06
hallo corazon23,

hab vielen dank fürs ausprobieren und die vielen sternchen! :-))
die farbe hängt von den heidelbeeren ab. ich habe festgestellt, dass es
bei mir mit tiefgekühlten heidelbeeren die schönste farbe wird.

glg
ginni

Antwort hilfreich? ja / nein

gewitterblau Küchenjunge sagt:  
28.07.2011 18:34
Hallo ginni, wie lange ist dieser Zucker denn haltbar?
Liebste grüße und danke für die tolle idee ;)

Gewitterblau

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
ginni1866  Chefkoch sagt:  
28.07.2011 18:47
liebe gewitterblau,

wie lange der zucker genau haltbar ist, kann ich dir gar nicht sagen.
bei mir hat er sich die längste zeit ca. 2 monate gehalten. aber
nur weil er bis dahin verbraucht war! :-))
durch den hohen zuckeranteil dürfte aber auch bei längerer
lagerung nichts passieren.

lg
ginni

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

Auf die Plätze – fertig – Torte!
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!
Beliebte Rezepte und Tipps rund um den amerikanischen Keksklassiker
Lieblingstorten von Schwarzwälder Kirsch über Käsesahne bis Giotto-Torte
Die süßen Beeren sind zurzeit in aller Munde – am liebsten pur oder als Kuchenzutat!
Frischkäsetorte mit Blaubeeren

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: