Henglein
Rama Cremefine
| Böhmische Krautsuppe
etwas abgewandelt
)
| 400 g | Weißkohl, geschnitten |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 100 g | Bauchspeck, in Streifen schneiden |
| 2 EL | Tomatenmark, (Paradeismark) |
| 2 EL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Würste, (Debreziner) |
| 2 EL | Mehl, zum Binden |
| 4 EL | Crème fraîche |
Zubereitung
Die Zwiebel mit dem Speck etwas anrösten. Dann Paradeismark und Paprika mit Wasser aufgießen und das Kraut, Salz und Pfeffer dazugeben. Durchrühren und weich kochen.
Debreziner in Scheiben schneiden und zur Suppe geben, mit Mehl binden und nochmals kurz aufkochen. Eventuell nachwürzen.
Je einen Löffel Creme fraiche zur Suppe auf den Teller geben
Dazu passt eine Schnitte Schwarzbrot.
Debreziner in Scheiben schneiden und zur Suppe geben, mit Mehl binden und nochmals kurz aufkochen. Eventuell nachwürzen.
Je einen Löffel Creme fraiche zur Suppe auf den Teller geben
Dazu passt eine Schnitte Schwarzbrot.
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Hab noch viel Paprika, etwas Zucker, Cayennepfeffer und Suppenbrühe zugegeben. Es sollte schön lange köcheln, mind. 45 Min! damit das Kraut weich wird und gut den Geschmack annimmt. So war es sehr lecker und ist einfach zu kochen.
Am nächsten Tag schmeckt es noch besser!
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