Henglein
Rama Cremefine
| Dalmatiner Kuchen
| 6 | Eigelb |
| 140 g | Zucker |
| 3 | Eiweiß |
| 1 | Zitrone(n), ungespritzte, die abgeriebene Schale davon |
| 140 g | Mehl |
| 140 g | Butter, zerlassen |
| 1 EL | Öl, zum Einfetten |
| 4 EL | Mandel(n), gehackt |
| 2 EL | Pistazien, gehackt |
| 3 EL | Hagelzucker |
Zubereitung
Eigelb mit Zucker sehr schaumig schlagen, Eiweiß steif schlagen, unter die Eigelb-Zuckermasse ziehen. Die abgeriebene Zitronenschale auch.
Mehl löffelweise mit dem Schneebesen unterheben, die zerlassene Butter abkühlen lassen und in den Teig rühren.
Backblech mit Pergamentpapier belegen, dünn mit Öl bestreichen, vordere Papierkante hochklappen, damit kein Teig runterlaufen kann.
Gehackte Mandeln, gehackte Pistazien und Hagelzucker mischen und über den Teig streuen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit 15 Minuten, Elektroherd 200 Grad.
Kuchen rausnehmen, noch warm in Rechtecke schneiden.
Mehl löffelweise mit dem Schneebesen unterheben, die zerlassene Butter abkühlen lassen und in den Teig rühren.
Backblech mit Pergamentpapier belegen, dünn mit Öl bestreichen, vordere Papierkante hochklappen, damit kein Teig runterlaufen kann.
Gehackte Mandeln, gehackte Pistazien und Hagelzucker mischen und über den Teig streuen. In den vorgeheizten Ofen schieben. Backzeit 15 Minuten, Elektroherd 200 Grad.
Kuchen rausnehmen, noch warm in Rechtecke schneiden.
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