Henglein
Rama Cremefine
| Thunfisch - Fenchel Salat
)
| 3 m.-große | Fenchel - Knollen, ersatzweise 1 Staudensellerie |
| 200 g | Thunfisch, im eigenen Saft |
| 1 | Ei(er), hart gekochtes |
| 2 EL | Öl, (Zitronenöl) |
| 3 EL | Essig |
| 2 EL | Dicksaft, Agaven- o. eine andere Süße |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| ½ TL | Senf |
| 3 Tropfen | Worcestersauce |
Zubereitung
Fenchel putzen und klein schneiden. Thunfisch abtropfen lassen und mit dem Fenchel mischen. Das gekochte Ei trennen.
Mit dem Eigelb und den restlichen Zutaten eine Soße herstellen und abschmecken. Das Eiweiß hacken. Die Soße mit dem Salat vermischen und mit dem Eiweiß bestreut servieren.
Mit dem Eigelb und den restlichen Zutaten eine Soße herstellen und abschmecken. Das Eiweiß hacken. Die Soße mit dem Salat vermischen und mit dem Eiweiß bestreut servieren.
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