Henglein
Rama Cremefine
| Überbackenes Schweinefilet mit Rucola
als SiS Abendmahlzeit geeignet, super lecker
)
| 400 g | Schweinefilet |
| 4 | Tomate(n) |
| 150 g | Rucola |
| 100 g | Bacon |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Kugel | Mozzarella |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten und Bacon grob würfeln. Die Strünke vom Rucola abschneiden, waschen und trocknen.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schweinefilet von jeder Seite salzen und pfeffern. Das Schweinefilet in dem Olivenöl scharf anbraten. Bacon dazugeben. Das Schweinefilet entweder rausnehmen oder an die Seite der Pfanne legen. Bacon in der Mitte der Pfanne leicht kross anbraten.
Tomaten dazugeben und kurz anschmoren, Rucola dazugeben und vermischen.
Das Ganze in eine Auflaufform geben und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen.
Für ca. 20 Minuten bei ca. 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben.
Dazu passt Ciabattabrot.
Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schweinefilet von jeder Seite salzen und pfeffern. Das Schweinefilet in dem Olivenöl scharf anbraten. Bacon dazugeben. Das Schweinefilet entweder rausnehmen oder an die Seite der Pfanne legen. Bacon in der Mitte der Pfanne leicht kross anbraten.
Tomaten dazugeben und kurz anschmoren, Rucola dazugeben und vermischen.
Das Ganze in eine Auflaufform geben und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen.
Für ca. 20 Minuten bei ca. 200 Grad in den vorgeheizten Ofen geben.
Dazu passt Ciabattabrot.
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Kommentare anderer Nutzer
09.01.2012 16:35
trishas-welt 
sagt:
sagt: 19.02.2012 10:09
hört sich gut an - werd aber den Rucola weg lassen, der ist nicht so unser Ding, und dann berichten
- aber was ist SiS Abendmahlzeit?
- aber was ist SiS Abendmahlzeit?
19.02.2012 11:00
enigmatical_nana 
sagt:
sagt: 20.04.2012 09:49
ohne Kohlenhydrate und dann Ciabatta dazu?
Aber das Rezept hört sich sehr gut an, werde ich testen :-)
Aber das Rezept hört sich sehr gut an, werde ich testen :-)
20.04.2012 11:37
downland
sagt:
sagt: 20.04.2012 12:21
sehr Leckeres Rezept, das es bei einem Familienabendessen gab!
Habe etwas mehr Tomaten genommen (6) und etwas weniger Rucola, da nicht alle Familienmitglieder diesen lecker finden!
Alle waren begeistert und haben alles ruck zuck verputzt!
Zum Glück hatten wir für die nicht "SIS-Anwender" noch Folienkartoffeln mit selbstgemachtem Frühligsquark dazu, sonst hätte es definitiv nicht gereicht, so beigeister wie alle waren!
Der Frühlingsquark hat geschmacklich sehr gut dazu gepasst, auch ohne die Kartoffel!
Wird es auf jeden Fall öfters geben.
Habe etwas mehr Tomaten genommen (6) und etwas weniger Rucola, da nicht alle Familienmitglieder diesen lecker finden!
Alle waren begeistert und haben alles ruck zuck verputzt!
Zum Glück hatten wir für die nicht "SIS-Anwender" noch Folienkartoffeln mit selbstgemachtem Frühligsquark dazu, sonst hätte es definitiv nicht gereicht, so beigeister wie alle waren!
Der Frühlingsquark hat geschmacklich sehr gut dazu gepasst, auch ohne die Kartoffel!
Wird es auf jeden Fall öfters geben.
myst0468
sagt:
sagt: 10.05.2012 19:58
klingt ja wirklich lecker.
aber wenn ich sehe, das da 100 g bacon und eine kugel morzarella drin sind zusaetzlich zum olivenoel, dann frage ich mich schon ob das nicht etwas viel fett fuer sis ist ;)
aber wenn ich sehe, das da 100 g bacon und eine kugel morzarella drin sind zusaetzlich zum olivenoel, dann frage ich mich schon ob das nicht etwas viel fett fuer sis ist ;)
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