Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Käse - Schnitzel mit leichter Currysauce
)
| 4 kleine | Schweineschnitzel o. Puten- (à ca.150g) |
| 1 m.-großer | Apfel, säuerlicher (Elstar) |
| 1 EL | Butterschmalz |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 70 g | Walnüsse, grob gehackte |
| 4 Scheibe/n | Käse, mittelalter Gouda |
| 2 kleine | Zwiebel(n), fein gehackte |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 TL | Speisestärke |
| 150 g | Schlagsahne, flüssige |
| 150 ml | Gemüsebrühe, instant |
Zubereitung
Fleisch abspülen und abtupfen. Apfel abwaschen und das Kerngehäuse herausstechen, anschließend in waagerechte Scheiben schneiden.
Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Apfelscheiben im Bratfett einige Minuten dünsten, auf die Schnitzel legen und die Walnüsse in die Apfelscheiben füllen. Käse obendrauf legen und im heißen Ofen ca. 8 Minuten überbacken.
Die Butter im Bratfett zerlaufen lassen und die Zwiebelstücke darin goldgelb andünsten. Speisestärke und Curry einstreuen, verrühren und mit Sahne und Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Schnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten.
Dazu passt Reis oder Grünkern.
Tipp: Es schmeckt auch gut mit Sojaschnitzel.
Ofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform legen.
Apfelscheiben im Bratfett einige Minuten dünsten, auf die Schnitzel legen und die Walnüsse in die Apfelscheiben füllen. Käse obendrauf legen und im heißen Ofen ca. 8 Minuten überbacken.
Die Butter im Bratfett zerlaufen lassen und die Zwiebelstücke darin goldgelb andünsten. Speisestärke und Curry einstreuen, verrühren und mit Sahne und Brühe aufgießen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Schnitzel mit der Sauce auf Tellern anrichten.
Dazu passt Reis oder Grünkern.
Tipp: Es schmeckt auch gut mit Sojaschnitzel.
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