Das Putenfleisch schnetzeln und unter Zugabe von Salz, Pfeffer und Curry anbraten. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen und abschrecken. Die Haut abziehen. Die Paprika im Ofen ca. 10 Minuten grillen und ebenfalls häuten.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Paprika und Tomaten in mundgerechte stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Die Chilis hacken und hinzufügen.

Nach ca. 15 Minuten etwa 1/3 der Masse entfernen. Die Brühe hinzufügen alles fein pürieren (wer möchte, kann auch alles pürieren, aber kleine Stückchen in der Soße schmecken besser). Lasst alles am besten noch ein bisschen einkochen, sodass eine sämige Soße daraus wird.

Das Hühnchen und die restliche Paprika-Tomaten-Zwiebelmischung wieder hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Curry nochmals abschmecken.

In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Wenn Ihr die Soße an grüner Pasta serviert, sieht es auch noch toll aus.