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Blumenkohlauflauf
Zutaten
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 m.-großer | Blumenkohl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| etwas | Majoran |
| 500 g | Putenbrust |
| 2 EL | Öl |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Dose | Tomate(n), 425 ml |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Instant |
| Paprikaschote(n), edelsüß | |
| 1 Prise | Zucker |
| 75 g | Käse (Gouda), in Scheiben oder am Stück |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 390 kcal
Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 12-14 Minuten kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. Majoran waschen, abzupfen, hacken.
Putenbrust waschen, trocken tupfen würfeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch unter Wenden anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Majoran kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben, anschwitzen. Mit Tomaten samt Saft und 150 ml Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Tomaten leicht zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform schichten. Blumenkohl darauf verteilen. Putenragout in die Mitte geben. Käse darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft: 175°C) ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Nur den Tomatensud sollte man etwas andicken, da er nur am Grund schwimmt und nicht direkt im Auflauf.
Danke für das Rezept
Helmut
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Blaniti
16.07.2011 08:19 Uhr