Füllung für Geflügel

mit Kochbananen, Philippinen Style

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Zutaten

250 g	Hackfleisch, grob, vom Schwein
8	Banane(n) (Koch-), reif
2 große	Gemüsezwiebel(n)
100 g	Mandel(n), geröstet, fein gemahlen
4 Scheiben	Weißbrot
1 Prise	Salz
1 Prise	Pfeffer
1 Prise	Nelkenpulver
1 Prise	Muskat
1 Prise	Zimtpulver
2 TL	Meerrettich, aus dem Glas
300 g	Backpflaumen
5 große	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Paprikapulver, spanisches
	Öl
	Innereien vom verwendeten Geflügel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln und den Knoblauch fein geschnitten in etwas Öl glasig rösten. Hackfleisch und die klein gewürfelten Innereien dazu geben und leicht braun anbraten.
Die Kochbanen abkochen schälen und in Scheiben schneiden. Das Weißbrot würfeln. Nun Hack, Kochbananen, Mandeln und Backpflaumen miteinander mischen. Die Gewürze zugeben und mischen.

Diese Füllung reicht für einen 6 kg Truthahn.

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