Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in der zerlassenen Butter kurz anschwitzen.

Den Käse entrinden und würfeln. Alle Zutaten bis auf den Schnittlauch gründlich vermischen (ich mache das auf einem Teller mit einem Messer). Abschmecken und bis zum Gebrauch kalt stellen.

Zum Servieren mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.

Dazu passen ein aromatisches Bauernbrot oder andere leckere Brotsorten und ein Glas Apfelwein.