Henglein
Rama Cremefine
| Futjes
nordfriesisches Rezept
)
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Magerquark |
| 100 ml | Wasser |
| evtl. | Rum |
| 100 g | Rosinen, oder Sultaninen |
| Fett, zum Frittieren | |
| Zucker und Zimt |
Zubereitung
Eier mit dem Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermengen und unter die Zucker/Eimasse mischen. Wasser und Quark hinzugeben. Alles sehr gut und lange verrühren. Bei Bedarf etwas mehr Wasser verwenden. Der Teig sollte nicht zu dickflüssig sein, damit die Futjes schön locker werden. Wer mag, darf auch einen Schuss Rum dazugeben. Zum Schluss die Rosinen beimengen.
Fritteuse auf 175 Grad erhitzen. Teig mit Hilfe eines großen Esslöffels in das Öl geben. Evtl. den Teig mit einem zweiten Esslöffel abstreifen. Solange im Fett lassen, bis sie schön braun sind. Immer mal wenden.
Zucker und Zimt vermengen und die noch warmen Futjes drin wenden. Am besten schmecken sie noch warm.
Ergibt etwa 12 Futjes.
Fritteuse auf 175 Grad erhitzen. Teig mit Hilfe eines großen Esslöffels in das Öl geben. Evtl. den Teig mit einem zweiten Esslöffel abstreifen. Solange im Fett lassen, bis sie schön braun sind. Immer mal wenden.
Zucker und Zimt vermengen und die noch warmen Futjes drin wenden. Am besten schmecken sie noch warm.
Ergibt etwa 12 Futjes.
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Es hat uns ganz hervorragend geschmeckt -SENSATIONELL!
Der Teig ist sehr leicht herzustellen und lässt sich auch sehr gut verarbeiten. Wenn das Fett nicht zu heiß ist, ist das ausbacken auch überhaupt kein Problem. Am besten ein Probebällchen machen, bevor mehrere Portionen gleichzeitig ins Fett kommen.
Man kann die Bällchen auch Stunden später oder aber am nächsten Tag sehr gut essen, nur ein klein wenig vorher aufwärmen (Mikro oder Backofen).
Von mir gibt's volle Sternenzahl *****
Fotos sind unterwegs ... ;-)
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