1 - 1,5 Flaschen Sojasauce mit dem Steakgewürz, Steakpfeffer, Tabasco und Basilikum vermischen und den Nackenbraten damit einreiben, in einen Bräter legen und 24 Std. ziehen lassen.

Champignons abtropfen lassen, dabei den Saft von einer Dose auffangen. Die Gemüsezwiebeln schälen und klein schneiden. Die Champignons, den Saft einer Dose Champignons, die Zwiebeln sowie den Tomatenketchup über das Fleisch gießen und den Deckel aufsetzen.

Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 3 - 3,5 Std. garen, davon die restlichen 15 Minuten ohne Deckel.

Fleisch herausnehmen und aufschneiden. Die Soße erneut mit den Gewürzen abschmecken und evtl. mit etwas Soßenbinder andicken.

Dazu Baguette reichen.