Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, dann die 400 g Butter hinzufügen und gut mit einem Handrührgerät verrühren. Dann nach und nach das Mehl hinzufügen, alles gut verrühren. Wer mag, kann den Teig mit Kakao, Muskat usw. verfeinern.

Den Teig ein bisschen kneten und dann in Frischhaltefolie packen. Für eine Stunde in den Kühlschrank stellen und ruhen lassen.

Den Teig dünn ausrollen und Kekse ausstechen. Auf ein vorbereitetes Backblech geben.

Im heißen Backofen bei 200°C ca. 10 – 12 Min. backen.