Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen in Erdnusssauce
mit Ananas
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 kl. Dose/n | Ananas, abgetropft, den Saft aufbewahren |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 2 EL | Currypaste, rote |
| 2 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 3 Platte/n | chinesische Eiernudeln (Mie-Nudeln), instant |
Zubereitung
Das Hähnchenbrustfilet und die Ananas in Stücke schneiden. Die Kokosmilch in einen Wok oder einem Topf erhitzen, die Hähnchenbrust dazugeben und einige Minuten köcheln lassen.
Die Erdnussbutter und die rote Currypaste dazugeben und unter Rühren auflösen. Ananasstücke und Fischsoße einrühren. Die Mie-Nudeln zerbrechen und untermischen.
Alles zusammen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Sollte die Soße zu sämig sein, einfach etwas vom Ananassaft einrühren.
Die Erdnussbutter und die rote Currypaste dazugeben und unter Rühren auflösen. Ananasstücke und Fischsoße einrühren. Die Mie-Nudeln zerbrechen und untermischen.
Alles zusammen ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Sollte die Soße zu sämig sein, einfach etwas vom Ananassaft einrühren.
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