Nudeln mit Gruyère und Apfelkompott

Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Wasser, Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten weich kochen. Den Topf gelegentlich rütteln, das die Äpfel nicht ansetzen. Anschließend mit dem Sirup beträufeln, vermischen und warm halten.

Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In einer großen Pfanne zwei EL Butter mit dem Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebelringe darin kross anbraten.

Makkaroni nach Anleitung kochen, abgießen, gut würzen und mit dem Käse vermischen. Auf vorgewärmten Tellern mit dem Apfelkompott anrichten. Mit den krossen Zwiebeln und den Schnittlauchröllchen garnieren. Sofort servieren.