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Brokkolispaghetti mit Petersilie-Gorgonzolapesto
Zutaten
| 200 g | Spaghetti |
| 300 g | Brokkoli |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Petersilie |
| 100 | Gorgonzola |
| 8 EL | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Knoblauch und Petersilie fein hacken, Gorgonzola in kleine Würfel schneiden und mit Olivenöl und Gemüsesuppe fein pürieren. Pesto mit Salz und Pfeffer würzen.
Vorsicht mit Salz, durch den Gorgonzola ist das Pesto schon würzig!
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und kurz dämpfen.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Spaghetti mit Pesto und dem Brokkoli vermischen und heiß servieren.
Dazu passt grüner Salat.
Vorsicht mit Salz, durch den Gorgonzola ist das Pesto schon würzig!
Brokkoli putzen, in kleine Röschen teilen und kurz dämpfen.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
Spaghetti mit Pesto und dem Brokkoli vermischen und heiß servieren.
Dazu passt grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo genovefa56!
Habe dein Rezept eben ausprobiert und war begeistert!
Dass man auch so Pesto machen kann, darauf wäre ich nie gekommen!
Ist echt richtig lecker.
Liebe Grüße
knuddelloewin
PS: Habe mangels frischem Knoblauch diesen einfach durch einen halben Esslöffel Aiolisauce ersetzt, die ich noch im Küchlschrank hatte...
Habe dein Rezept eben ausprobiert und war begeistert!
Dass man auch so Pesto machen kann, darauf wäre ich nie gekommen!
Ist echt richtig lecker.
Liebe Grüße
knuddelloewin
PS: Habe mangels frischem Knoblauch diesen einfach durch einen halben Esslöffel Aiolisauce ersetzt, die ich noch im Küchlschrank hatte...
Hallo knuddelloewin,
super freut mich, und den Knoblauch konntest du ersetzen durch eine Sauce...gut.
LG Grete
super freut mich, und den Knoblauch konntest du ersetzen durch eine Sauce...gut.
LG Grete
Hallo :-)
Ich würde dein Rezept ganz gerne mal ausprobieren, weils super lecker klingt. Leider habe ich keinen Prürrierstab -.- Bekomm ich das i-wie anders hin?
Liebe Grüße
Ich würde dein Rezept ganz gerne mal ausprobieren, weils super lecker klingt. Leider habe ich keinen Prürrierstab -.- Bekomm ich das i-wie anders hin?
Liebe Grüße
Hallo oink,
hast du eine Kuechenmaschine mit einem Mixer? Damit geht es ja auch.
Ich meine jetzt nicht so einen Handmixer mit Ruehrstaeben oder Knethaken, sondern eine Standkuechenmaschine.
Oder hast du vielleicht einen kleinen Mixer... geht auch.
Liebe Gruesse,
Susan, Pittsburgh, PA, USA
hast du eine Kuechenmaschine mit einem Mixer? Damit geht es ja auch.
Ich meine jetzt nicht so einen Handmixer mit Ruehrstaeben oder Knethaken, sondern eine Standkuechenmaschine.
Oder hast du vielleicht einen kleinen Mixer... geht auch.
Liebe Gruesse,
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Ich habe das alles einfach ganz fein geschnitten, das war gar kein Problem in dieser Sauce, dass das ein bisschen grob war.
Klingt extrem Lecker und echt schnell... Wird die nächsten Tage probiert *jammi*
Hört sich sehr lecker an!
Aber kann man den Gorgonzola auch durch nen anderen Käse (Feta, Mozzarella, Parmesan) ersetzen?
Ich krieg beim besten Willen nämlich keinen Gorgonzola runter!
Aber kann man den Gorgonzola auch durch nen anderen Käse (Feta, Mozzarella, Parmesan) ersetzen?
Ich krieg beim besten Willen nämlich keinen Gorgonzola runter!
@ schnecki:
manchmal ist mir der Gorgonzola auch zu würzig - dann nehme ich alternativ Cambozola. Schmeckt sehr fein !
Grüße
Jutta
manchmal ist mir der Gorgonzola auch zu würzig - dann nehme ich alternativ Cambozola. Schmeckt sehr fein !
Grüße
Jutta
@schnecki74
Du kannst Parmesan nehmen,aber einer der nicht nach "Nichts"schmeckt (also zu billig ist).Hab auch Parmesan genommen und Du bekommt auch so einen würzigen Geschmack.
Du kannst Parmesan nehmen,aber einer der nicht nach "Nichts"schmeckt (also zu billig ist).Hab auch Parmesan genommen und Du bekommt auch so einen würzigen Geschmack.
Mein Problem ist der Blauschimmel..... reine Kopfsache.. ich hab ihn noch nie probiert... aber es geht auch nicht!
ALso brauch ich ne "Anti-Schimmel-ALternative"
ALso brauch ich ne "Anti-Schimmel-ALternative"
Auf jeden Fall solltest Du einen Weichkäse nehmen, Brie oder Camembert, die schmelzen auch, das schmeckt aber nicht annähernd so gut!
Hallo,
sind das Kinderportionen? Normal rechnet man doch 100 Gramm Spagetti pro Person. Also für mich und meine großen Töchter komme ich mit 80 Gramm pro Person aus. Das Rezept hat jedoch nur 200 Gramm für 4 Personen.
sind das Kinderportionen? Normal rechnet man doch 100 Gramm Spagetti pro Person. Also für mich und meine großen Töchter komme ich mit 80 Gramm pro Person aus. Das Rezept hat jedoch nur 200 Gramm für 4 Personen.
Hilfreicher Kommentar:
Ich denke, statt Brokkoli könnte man auch Zuchhini nehmen oder Blumenkohl.Hilfreicher Kommentar:
@genovefa56:Noch ne Antwort von mir, weil mich das Rezept so begeistert: Also für meine beiden halbwüchsigen Jungs mach ich immer 500 g Spaghetti, und das ist dann gerade ausreichend für 2 Personen.
Das Pesto klingt klasse, ich hab noch nen halben Gorgonzola im Kühlschrank übrig (75g), den würde ich in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl schmelzen lassen, dann zusätzlich zu Deinen Zutaten noch gemahlene Pinienkerne und frisches, kleingehacktes Basilikum reinmischen, an Bärlauch komm ich derzeit nicht ran ;-( Danke für das tolle Rezept!
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein wirklich leckeres Gericht. Ich habe es heute gekocht und habe diese Anmerkungen:1.) Der Brokkoli ist absolut verzichtbar. Das Pesto ist so lecker, da stört der Brokkoli fast nur.
2.) Zwei Knoblauchzehen sind verdammt viel. Ich habe es heute mit einer gekocht und das war schon reichlich.
3.) Anstatt Spaghetti habe ich dünne Bandnudeln genommen.
Vielen Dank für dieses schöne Rezept. Es hat uns sehr gut geschmeckt.
Hallo genovefa56,
dafür gibt es volle Sterne. Ein tolles Rezept, kann man wirklich ohne Brokkoli essen, aber ich habe es mit Brokkoli und noch ien paar Krabben mit dazu schon ein sehr leckeres Essen.
Danke für das schöen Rezept, das wird es nun öfter bei uns geben.
Foto ist unterwegs!
LG
hobbykochen
dafür gibt es volle Sterne. Ein tolles Rezept, kann man wirklich ohne Brokkoli essen, aber ich habe es mit Brokkoli und noch ien paar Krabben mit dazu schon ein sehr leckeres Essen.
Danke für das schöen Rezept, das wird es nun öfter bei uns geben.
Foto ist unterwegs!
LG
hobbykochen
Großartig! Die Pesto ist perfekt und in der Kombination mit Brokkoli definitiv bemerkenswert :)
Hallo,
@Knuddelloewin, freut mich das du so begeistert bist von diesem Rezept.
LG Grete
@Knuddelloewin, freut mich das du so begeistert bist von diesem Rezept.
LG Grete
@ hobbykochen,
ja warum sollen es nicht ein paar Krabben sein...nur meines ist es nicht, obwohl sicher eine Delikatesse.
LG Grete
ja warum sollen es nicht ein paar Krabben sein...nur meines ist es nicht, obwohl sicher eine Delikatesse.
LG Grete
@ Roadrunner,
ja die geschmecker sind verschieden, dem einen schmeckt es mit brokkoli, dem anderen ist Knoblauch zu viel, oder es paßt so...
LG Grete
ja die geschmecker sind verschieden, dem einen schmeckt es mit brokkoli, dem anderen ist Knoblauch zu viel, oder es paßt so...
LG Grete
@Lore789, natürlich kann man auch anderes Gemüse nehmen warum nicht...
LG Grete
LG Grete
Moin.
Ich finde das hört sich sehr lecker an. Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren , habe aber eine Frage : Wieviel Wasser nehme ich für die Gemüsebrühe ?
Ich koche ( noch ) nicht so oft und deswegen stellt sich mir diese Frage. Ich vermute einen Liter !?
Vielen Dank schonmal im voraus.
Liebe Grüße
Aztekenfeuer
Ich finde das hört sich sehr lecker an. Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren , habe aber eine Frage : Wieviel Wasser nehme ich für die Gemüsebrühe ?
Ich koche ( noch ) nicht so oft und deswegen stellt sich mir diese Frage. Ich vermute einen Liter !?
Vielen Dank schonmal im voraus.
Liebe Grüße
Aztekenfeuer
Moin Grete,
Aztekenfeuer hat das schon gefragt, aber mich würde es auch sehr interessieren, wieviel Wasser ich für die Gemüsebrühe nehmen muß. Geht das auch mit Gemüsebrühe-Würfel? Da brauche ich für einen Würfel 500 ml Wasser.
Dein Rezept hört sich oberlecker an, liegt schon ausgedruckt in meiner Küche.
LG, Carmen
Aztekenfeuer hat das schon gefragt, aber mich würde es auch sehr interessieren, wieviel Wasser ich für die Gemüsebrühe nehmen muß. Geht das auch mit Gemüsebrühe-Würfel? Da brauche ich für einen Würfel 500 ml Wasser.
Dein Rezept hört sich oberlecker an, liegt schon ausgedruckt in meiner Küche.
LG, Carmen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aztekenfeuer und Carmen,im Rezept steht 8 El Gemuesebruehe - wenn ich nun 13 ml fuer einen Essloeffel Wasser ansetze, sind das so ca. 100 ml Wasser. Nun muss nur noch 1 knappe TL (ca. 5 g) vom Gemuesebruehenpulver (um das handelt es sich bestimmt) im Wasser aufgeloest werden. Und fertig.
Carmen - Wuefel, da ist natuerlich ein ganzer Wuerfel zu viel, aber kannst ja vielleicht etwas davon abschneiden, dass es dann passt. So ein Fuenftel duerfte hinhauen... oder auswiegen....
Hoffe, ich konnte euch helfen...
Liebe Gruesse,
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Ich versuche mich erst seit kurzem an Gorgonzola, da mir solche Käsesorten eigentlch nicht schmecken.
Doch vor kurzem hatte ich eine Gorgonzolasoße probiert und war recht beeindruckt.
Deshalb bin ich nun auf dieses Rezept aufmerksam geworden und habe das Pesto soeben zubereitet, damit es für Abend auch durchgezogen ist.
Das schmeckt wirklich nicht schlecht und ich kann es weiterempfehlen.
Wer diesen Käse nicht mag, dem würde ich Belle Blanche empfehlen. Einen würzigen Ziegenkäse, der mein absoluter Favorit ist. Viiiiiieeeel besser als Parmesan, der meines erachtens nach nichts schmeckt.
Wegen der Diskussion hier - wieviel Brühe und Wasser... ich habe 8 EL Wasser genutzt und Instantpulver für Gemüsebrühe nach Geschmack hineingegeben (ca. 2-3 TL)
Das reicht auf jedem Fall aus. Wer es an sich etwas fester mag, sollte nur 5-6 TL Wasser nehmen oder noch weniger.
Ich bin gespannt was mein Kind heut am Abend dazu sagt, denn er mag eigentlich auch keinen Gorgonzola *lach*
Aber es lohnt sich das zu testen, denn es schmeckt recht gut.
LG
Lilli
Doch vor kurzem hatte ich eine Gorgonzolasoße probiert und war recht beeindruckt.
Deshalb bin ich nun auf dieses Rezept aufmerksam geworden und habe das Pesto soeben zubereitet, damit es für Abend auch durchgezogen ist.
Das schmeckt wirklich nicht schlecht und ich kann es weiterempfehlen.
Wer diesen Käse nicht mag, dem würde ich Belle Blanche empfehlen. Einen würzigen Ziegenkäse, der mein absoluter Favorit ist. Viiiiiieeeel besser als Parmesan, der meines erachtens nach nichts schmeckt.
Wegen der Diskussion hier - wieviel Brühe und Wasser... ich habe 8 EL Wasser genutzt und Instantpulver für Gemüsebrühe nach Geschmack hineingegeben (ca. 2-3 TL)
Das reicht auf jedem Fall aus. Wer es an sich etwas fester mag, sollte nur 5-6 TL Wasser nehmen oder noch weniger.
Ich bin gespannt was mein Kind heut am Abend dazu sagt, denn er mag eigentlich auch keinen Gorgonzola *lach*
Aber es lohnt sich das zu testen, denn es schmeckt recht gut.
LG
Lilli
Hallo Lili,
super freut mich.
ja wie gesagt kann man ja nach Gefühl wie es ein jeder mag machen.
LG Grete
super freut mich.
ja wie gesagt kann man ja nach Gefühl wie es ein jeder mag machen.
LG Grete
Hallo,
ich habe das Pesto mit 8EL Brühe zubereitet . Es wird mehr zur Soße , aber sehr schmackhaft.
Deshalb gabs Nudelsalat mit Mozzererlla und Tomaten, Oliven....
Gibts bestimmt öfters.
Danke LG kasimir
ich habe das Pesto mit 8EL Brühe zubereitet . Es wird mehr zur Soße , aber sehr schmackhaft.
Deshalb gabs Nudelsalat mit Mozzererlla und Tomaten, Oliven....
Gibts bestimmt öfters.
Danke LG kasimir
Ich hab das Pesto heute ausprobiert und fand es sehr lecker. Der Brokkoli lockert die Sache etwas auf und passt daher gut. Mir gefällt daran, dass man nicht wieder 20 spezielle Zutaten braucht, sondern größtenteils mit den normalen Küchenvorräten auskommt.
ja genau so ist es...
schnell-ruck-zuck-fertig mit Zutaten die man zu Hause hat...
LG Grete
schnell-ruck-zuck-fertig mit Zutaten die man zu Hause hat...
LG Grete
Hallo
Ich habe dieses Gericht heute gekocht, allerdings hatte ich keinen Gorgonzola da und habe somit Hirtenkäse genommen.
Ich fand es sehr lecker und der Brokkoli harmoniert wunderbar mit dem Pesto.
Ich werde es ganz sich nochmal mit Gorgonzola probieren und dann werde ich dieses Gericht auch bewerten.
LG
Ich habe dieses Gericht heute gekocht, allerdings hatte ich keinen Gorgonzola da und habe somit Hirtenkäse genommen.
Ich fand es sehr lecker und der Brokkoli harmoniert wunderbar mit dem Pesto.
Ich werde es ganz sich nochmal mit Gorgonzola probieren und dann werde ich dieses Gericht auch bewerten.
LG
5 Sterne ***** Plus!
Oberlecker!!!!
Ich habe nur eine Kleinigkeit verändert. Nach dem Pürrieren hab ich alles in einem Topf erwärmt.
Mein Essen muss HEISS sein.
Immer wieder gerne gegessen
Oberlecker!!!!
Ich habe nur eine Kleinigkeit verändert. Nach dem Pürrieren hab ich alles in einem Topf erwärmt.
Mein Essen muss HEISS sein.
Immer wieder gerne gegessen
Anstatt der Spaghetti habe ich Vollkornbandnudeln benutzt. Ich finde, das passt besser zum Gorgonzola.
Hallo Grete,
hab dein rezept gestern nachgekocht und hab' mich ziemlich an die Angaben gehalten, nur bei der Pesto-Menge war ich mit allen Zutaten etwas großzügiger. hat super geschmeckt und ich freu mich schon auf den Rest, den ich demnächst verspeisen werde!
Gruß Manfred
hab dein rezept gestern nachgekocht und hab' mich ziemlich an die Angaben gehalten, nur bei der Pesto-Menge war ich mit allen Zutaten etwas großzügiger. hat super geschmeckt und ich freu mich schon auf den Rest, den ich demnächst verspeisen werde!
Gruß Manfred
Ich fands super lecker, hab noch basilikum zur petersilie gegeben, es war soooooo jam jam, werden wir wieder kochen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Fienchen96
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG Fienchen96
grüß euch,
ein sehr leckeres Rezept und auch sehr schnell zu machen. Da ich zur Zeit keinen "kalten" Gorgonzola essen darf, hab ich alles einfach warm gemacht und mit dem kleingeschnittenen Brokkoli vermengt. Sehr sehr lecker!!
Ach ja, ich hab allerdings den "milden" Gorgonzola genommen, der schmeckt mir besser.
LG Isy
ein sehr leckeres Rezept und auch sehr schnell zu machen. Da ich zur Zeit keinen "kalten" Gorgonzola essen darf, hab ich alles einfach warm gemacht und mit dem kleingeschnittenen Brokkoli vermengt. Sehr sehr lecker!!
Ach ja, ich hab allerdings den "milden" Gorgonzola genommen, der schmeckt mir besser.
LG Isy
Hallo genovefa,
mittlerweile habe ich das Gorgonzola-Pesto schon zweimal gemacht. Ich nehme immer die mildere Käse-Variante. Bei mir kam das Pesto als Dip zu verschiedenen Brotsorten und zu Raclette auf den Tisch. Bezüglich der Menge an Gemüsebrühe fange ich erst mit der Hälfte an und arbeite mich dann zu meiner gewünschten Konsistenz hoch. Das Pesto passt bestimmt auch zu Gillfleisch.
LG
1997kilian
mittlerweile habe ich das Gorgonzola-Pesto schon zweimal gemacht. Ich nehme immer die mildere Käse-Variante. Bei mir kam das Pesto als Dip zu verschiedenen Brotsorten und zu Raclette auf den Tisch. Bezüglich der Menge an Gemüsebrühe fange ich erst mit der Hälfte an und arbeite mich dann zu meiner gewünschten Konsistenz hoch. Das Pesto passt bestimmt auch zu Gillfleisch.
LG
1997kilian
Hallo Ijeomaboy,
ich denke mal dies läßt sich mit verschiedenen Käsesorten bereiten.
LG Grete
ich denke mal dies läßt sich mit verschiedenen Käsesorten bereiten.
LG Grete
Hallo sunshine_melli,
danke für die Sterne.
LG Grete
danke für die Sterne.
LG Grete
Hallo taubertal,
natürlich schmeckt es auch mit Vollkornteigwaren, hab ich auch schon gemacht.
Nur mir persönlich schmeckts neutral besser.
LG Grete
natürlich schmeckt es auch mit Vollkornteigwaren, hab ich auch schon gemacht.
Nur mir persönlich schmeckts neutral besser.
LG Grete
Hallo Manfred,
ich denke mal da kann man auch mehr oder weniger machen und es wird eine Pesto!
LG Grete
ich denke mal da kann man auch mehr oder weniger machen und es wird eine Pesto!
LG Grete
Fienchen96,
natürlich lässt es sich auch verändern, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
LG Grete
natürlich lässt es sich auch verändern, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
LG Grete
Hallo Isy,
natürlich verwende ich den Gorgonzola schon im warmen mit der Verarbeitung.
LG Grete
natürlich verwende ich den Gorgonzola schon im warmen mit der Verarbeitung.
LG Grete
Hallo 1997kilian,
ich denke mal das es natürlich auch zu Grillfleisch und dergleichen paßt.
Und wegen der Brühmenge kann man die Konsistenz sicher so nehmen wie man es möchte.
LG Grete
ich denke mal das es natürlich auch zu Grillfleisch und dergleichen paßt.
Und wegen der Brühmenge kann man die Konsistenz sicher so nehmen wie man es möchte.
LG Grete
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knuddelloewin
06.05.2011 14:48 Uhr