Spinatsuppe mit Gorgonzola und Mandelblättchen



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Zutaten für Portionen

700 g Blattspinat
Frühlingszwiebel(n)
Zehe/n Knoblauch
EL Butter
750 ml Gemüsebrühe
100 g Schmand
125 g Gorgonzola
  Salz
  Pfeffer, frisch gemahlenen
  Muskat
EL Mandel(n) (Blättchen), geröstet


Zubereitung

Spinat waschen, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Knoblauch zerdrücken und mit der Zwiebel in der Butter andünsten. Tropfnassen Spinat dazugeben, andünsten und dann die Brühe zugießen, ca. 5 Minuten kochen lassen.
Die Suppe pürieren, den Schmand zufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Den Gorgonzola würfeln und kurz mit erhitzen. Die Suppe mit den Mandelblättchen bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.03.04
Rezept-Statistiken: 8646 (81)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Rike2  Hendlgriller


Mitglied seit 18.11.2003
198 Beiträge (ø0,09/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

sebastian.1985 Hendlgriller sagt:  
21.03.2004 15:47
einfach klasse..........DAumen hoch......!

MFG

B@sti

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Almi Suppenkoch sagt:  
21.03.2004 23:12
Spinat und Gorgonzola...

Nicht grad neu, aber immer wieder ne gelungene Kombination, auch als Suppe.

Ich persölich mag Püree-Suppen nicht so gern und würde die Suppe vermutlich durch das Sieb schlagen, und dann erst den Gorgonzola dazugeben, aber wie gesagt, reine Geschmacksache...

Almi

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marloh Suppenkoch sagt:  
29.03.2004 19:08
Hi
Mandelblättchen hatte ich bis jetzt noch nie in der Spinatsuppe. Hört sich aber probierenswert an.
Vielen Dank und liebe Grüße
Markus

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Manfred48 Suppenkoch sagt:  
23.06.2004 15:25

Echt lekker. Probieren!!

Gruss Manfred

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momo27 Tellerwäscher sagt:  
22.01.2007 13:16
Habe die Suppe am Wochenende für Freunde gekocht. Waren alle begeistert... Sehr lecker und total einfach in der Zubereitung!!!!

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webgoddess  Kaltmamsell sagt:  
07.12.2009 16:58
jetzt hab ich die Supe schon mehrmals gemacht und noch keinen Kommentar abgegeben? Absolut KÖSTLICH kann ich nur sagen. Nehme allerdings statt Mandelblättchen geröstete Pinienkerne.
Danke für das Rezept.
Gruß webgoddess

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