Die Löffelbiskuits zerbröseln, die Butter in der Mikrowelle schmelzen, beides gut mischen und in eine gefettete Springform (26 cm) drücken. Den Boden in den Kühlschrank stellen.

Frischkäse, Joghurt und ein bisschen Zitronenschale miteinander verrühren. Die Gelatine 5 min. in kaltem Wasser einweichen, leicht ausdrücken. Den Zitronensaft mit Wasser auf 150 ml auffüllen (man kann auch den Saft der Zitronen und 150 ml Wasser nehmen) und mit Gelatine und Zucker erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. 2 EL der Frischkäsemischung in die Gelatine rühren, dann die Gelatine unter die restliche Creme mischen.

Die Creme in die Springform auf den Boden füllen, die Torte 4 Stunden kühl stellen. Zum Servieren nach Belieben mit Zitronenscheiben und -Schale garnieren, oder was einem noch so einfällt. Man kann sie noch gut 2 Tage danach im Kühlschrank aufbewahren.