Henglein
Rama Cremefine
| Bärlauchcremesuppe
einfach und schnell zubereitet
)
| 50 g | Bärlauch |
| 1 große | Zwiebel(n), oder 2 kleine |
| 1 kleine | Kartoffel(n) |
| 2 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 1 TL | Brühe, gekörnte (alternativ Gemüsebrühe) |
| 750 ml | Wasser |
| 100 g | Crème fraîche |
| 1 EL | Butterschmalz oder Margarine |
| n. B. | Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Bärlauch putzen und trocken tupfen. Zwiebel putzen und grob hacken. Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel und Kartoffel zusammen in etwas Butterschmalz oder Margarine anbraten. Etwa 1/3 vom Bärlauch klein hacken und, wenn die Zwiebel und die Kartoffel etwas Farbe genommen haben, dazu geben und kurz mit braten. Mit dem Wasser auffüllen, Gemüsebrühe und gekörnte Brühe dazugeben und aufkochen. Den restlichen Bärlauch dazu geben und 15 Minuten köcheln. Die Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren, nochmal aufkochen und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Wer einen intensiveren Bärlauchgeschmack möchte, erhöht einfach die Menge Bärlauch.
Alternativ ganz zum Schluss noch etwas kleingehackten Bärlauch in die Suppe geben.
Zwiebel und Kartoffel zusammen in etwas Butterschmalz oder Margarine anbraten. Etwa 1/3 vom Bärlauch klein hacken und, wenn die Zwiebel und die Kartoffel etwas Farbe genommen haben, dazu geben und kurz mit braten. Mit dem Wasser auffüllen, Gemüsebrühe und gekörnte Brühe dazugeben und aufkochen. Den restlichen Bärlauch dazu geben und 15 Minuten köcheln. Die Suppe pürieren, Crème fraîche unterrühren, nochmal aufkochen und mit etwas Pfeffer abschmecken.
Wer einen intensiveren Bärlauchgeschmack möchte, erhöht einfach die Menge Bärlauch.
Alternativ ganz zum Schluss noch etwas kleingehackten Bärlauch in die Suppe geben.
| Tweet |
diese Suppe geht so einfach und schmeckt soooo gut!
Ich habe 2 Kartoffeln genommen- hat prima geklappt!
Lieben Dank für dieses Rezept, sehr zu empfehlen !
Herzliche Grüße
LiliVanilli
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten