Spaghettisauce Enrico

Bolognese mit Champignons und Rotwein

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Zutaten

500 g	Spaghetti
	Salzwasser
500 g	Hackfleisch vom Rind
300 ml	Rotwein
1 Dose	Champignons, ganze Köpfe
¹/₂ Tube/n	Tomatenmark
	Thymian
	Salz und Pfeffer
	Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Rindergehackte in einem Topf in etwas Öl scharf anbraten. Mit dem Rotwein das Gehackte ablöschen und Tomatenmark einrühren. Mit Thymian, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit geschlossenem Deckel ca. 10 - 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

In der Zwischenzeit die Champignons gut abtropfen lassen, in feine Scheiben schneiden und zu der Sauce geben. Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und mit der Soße servieren.

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