Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Speckdressing
besonders gut zu Feldsalat
| 2 | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 125 g | Speck, gewürfelt |
| 2 | Schalotte(n) |
| 200 ml | Brühe |
| 5 EL | Weißweinessig |
Zubereitung
Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und in kaltem Wasser beiseite stellen.
Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen. Währenddessen die Schalotten fein würfeln, dazugeben und anschwitzen. Kartoffelwürfel abtropfen, mit in die Pfanne geben und 1 Min. mit anschwitzen. Die Brühe zugießen und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen, Essig zugeben und abschmecken. Etwas abkühlen lassen und erst unmittelbar vorm Servieren über den Salat geben.
Schmeckt am besten zu Feldsalat.
Tipp:
1-2 Scheiben Baguette dazu und evtl. ein paar Sonnenblumenkerne, Nüsse ect. ergeben eine sehr leckere Vorspeise!!!
Die Speckwürfel in einer Pfanne auslassen. Währenddessen die Schalotten fein würfeln, dazugeben und anschwitzen. Kartoffelwürfel abtropfen, mit in die Pfanne geben und 1 Min. mit anschwitzen. Die Brühe zugießen und kochen lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen, Essig zugeben und abschmecken. Etwas abkühlen lassen und erst unmittelbar vorm Servieren über den Salat geben.
Schmeckt am besten zu Feldsalat.
Tipp:
1-2 Scheiben Baguette dazu und evtl. ein paar Sonnenblumenkerne, Nüsse ect. ergeben eine sehr leckere Vorspeise!!!
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ich habe das Dressing gestern zu Feldsalat gemacht! Wir waren total begeistert. Kommt auf jeden Fall wieder auf den Tisch und beim nächsten Mal wird ein Foto gemacht.
Vielen Dank für das Rezept!
LG Indiana-Jo
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