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Fettarmes Kürbisgulasch
Zutaten
| 400 g | Kürbisfleisch (Hokkaido) |
| 200 g | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 2 TL | Gewürzmischung (Baharat) |
| 1 EL | Öl |
| 100 g | Frischkäse, körniger, fettarm |
| Wasser, oder Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl in der Pfanner erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen und in das heiße Öl pressen. Zwiebel und Kürbis gleichzeitig hinzufügen. Die Gewürzmischung hinzufügen und umrühren. Alles kurz anbraten und dann mit einem halben bis ganzen Glas Wasser oder Gemüsebrühe ablöschen. Dann den Deckel auf die Pfanne legen und den Kürbis weich schmoren. Gelegentlich umrühren. Es dauert etwa 8 bis 10 Minuten, bis der Kürbis die richtige Konsitenz hat. Den Deckel abnehmen und fast die ganze Flüssigkeit verkochen lassen. Dann den körnigen Frischkäse einrühren und bei geringer Hitze etwa 3 Min. weiter kochen, bis der Frischkäse geschmolzen ist.
Das Kürbisgulasch schmeckt gut zu gekochten Kartoffeln oder Gnocchi.
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Kommentare anderer Nutzer
habe heute das Kürbisgulasch gemacht und es hat super lecker geschmeckt. Und es war auch ratz-fatz fertig!
Bei uns gabe es Kartoffeln dazu und es wird sicherlich noch öfter gekocht.
Danke fürs Rezept.
LG, das Wildkraut
Hilfreicher Kommentar:
Da ich die Baharat-Gewürzmischung nicht kannte, hab ich danach gegoogelt und dann Ersatzweise Kreuzkümmel, Koriander, Kardamon, Muskat, Nelken und v.a. Edelsüss-Paprika genommen.
Weil ich nur einen Topf brauchen wollte, hab ich noch Couscous untergehoben und hatte somit ein komplettes Gericht.
lg, Evi
Es hat super geschmeckt, finde auch das es so als Hauptspeise ausreicht, auch ohne Kartoffeln u.ä.
Einen Tag habe ich aber auch n Ei dazu gegessen, hat tatsächlich zusammen geschmeckt :D
Auch die Kiddies, die ja allem Fremden zweifelnd gegenüberstehen, wenn es keine Tasten hat (wie ein Kürbis), waren dann doch auch sehr angetan.
Hast der ganzen Familie sehr gut geschmeckt, mit Basilikum-Gnocchi.
Wir haben auch Gnocchi dazu gegessen...
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Wildkraut
28.07.2011 18:59 Uhr