Erdnusscreme mit Joghurt, Essig, Sojasauce, Orangenlikör und Palmzucker glatt rühren. Am besten geht das in einem hohen Gefäß mit einem Stabmixer. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Einige Kressepflänzchen beiseite legen, den Rest fein wiegen und unter die Sauce heben. Sauce nochmals abschmecken, in ein oder mehrere Schälchen füllen und mit Kresse garnieren.

Statt Erdnusscreme können auch 100 g gesalzene Erdnusskerne verwendet werden, die dann zuerst püriert werden müssen, bevor die restlichen Zutaten dazu gegeben werden.