Hühnerbrüste waschen, trocknen, mit Salz und Paprika würzen. Edamer in Stifte von 3 cm Länge und 0,5 cm Dicke schneiden. Das Fleisch damit spicken.

Feuerfeste Form fetten, Zwiebelwürfel hineingeben, Hühnerbrüste darauf setzen, restlichen Käse beigeben. Joghurt mit gekörnter Brühe verrühren, die Filets damit bestreichen. 45 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 180°C garen, nach 20 Minuten mit Alufolie abdecken.

Fleisch herausnehmen, die Joghurtmasse in die Sauce abkratzen, Fleisch warm stellen. Sauce passieren oder mit dem Stabmixer aufmixen, mit Geflügelbrühe nach Wunsch verlängern, mit dem Saucenbinder binden, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.