Henglein
Rama Cremefine
| Huhn mit Trauben und Oliven in Rotwein
lässt sich einfach vorbereiten
| 1 | Hähnchen (Masthähnchen) oder Teile mit Keulen |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, in Scheiben geschnitten |
| Olivenöl | |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 6 Blätter | Salbei, frischer |
| 500 ml | Rotwein, kräftiger |
| 300 g | Möhre(n), geschält, in Scheiben geschnitten |
| 200 g | Weintrauben, blaue, halbiert, entkernt |
| 2 kleine | Piri-Piri, rote aus dem Glas |
| 2 EL | Balsamico |
| 100 g | Oliven, grüne aus dem Glas, entsteint |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hähnchen zerteilen (oder vom Metzger zerteilen lassen) und rundum salzen und pfeffern. Die Knoblauchscheiben in Olivenöl anschwitzen (nicht zu braun werden lassen), Hähnchenteile, Lorbeerblätter und Salbei dazugeben und goldgelb anbraten.
Alles in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde garen, dabei nach und nach den Rotwein zugießen. Die Möhrenscheiben mit den Chilischoten zum Fleisch geben.
10 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven, Trauben und Essig untermischen. Dazu schmecken frisches Baguette und ein Feldsalat.
Alles in eine feuerfeste Form geben und im Backofen bei 200°C ca. 1 Stunde garen, dabei nach und nach den Rotwein zugießen. Die Möhrenscheiben mit den Chilischoten zum Fleisch geben.
10 Minuten vor Ende der Garzeit Oliven, Trauben und Essig untermischen. Dazu schmecken frisches Baguette und ein Feldsalat.
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