Bis auf die Äpfel alle Zutaten miteinander vermengen. Es ergibt von der Konsistenz einen kleisterartigen Teig. Sollte dieses nicht der Fall sein, sondern wird er eher zu fest, dann esslöffelweise Milch einrühren. Erst zum Schluss die Apfelstücke untermengen.

Eine 28er Springform mit Kranzeinsatz fetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und den Kuchen bei 175°C (Heißluft) ca. 1 Stunde backen. Da alle Öfen anders sind, nach 50 Min. die Stäbchenprobe machen! Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.

Dieser Kuchen ist so genial, wie er einfach ist. Wer mag, kann mit den Zutaten "spielen". Ich gebe z. B. eine Prise Muskat hinzu und ersetze ca. 1/4 des Zuckers durch Krümmelkandis. Das hat dann so richtig was von Weihnachten!

Anstelle der Äpfel schmecken auch gut abgetropfte Kirschen und anstatt Zimt Kakao, dazu ein paar Tropfen Bittermandelöl. Ob nun mit oder ohne Nüsse und welche Nüsse, nach Geschmack entscheiden.