Haferflockenkuchen



Zutaten für Portionen

150 g Fett
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Ei(er)
125 g Haferflocken
59 g Mehl
1 TL, gehäuft Backpulver
1 Prise Salz
1 TL, gestr. Zimt und Kakao, gemischt
750 g Äpfel
  Zitronensaft
4 EL Aprikosenkonfitüre
1 TL, gehäuft Zimt und Puderzucker gemischt
  Fett, für die Form
  Paniermehl, für die Form

Zubereitung

Die Zutaten für den Teig verrühren und in eine gefettete und mit Paniermehl ausgestreute Springform geben,
Äpfel schälen, vierteln und auf den Teig legen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Äpfel mit dem Kartoffelschälmesser einritzen.
Im auf 190°C (Umluft 170°C) vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene, ca. 1 Std. backen.

Die Aprikosenmarmelade erhitzen bis kurz vor dem Kochen und mit einem Pinsel die Äpfel auf dem fertigen Kuchen damit bestreichen. Ganz wenig von dem Zimt-Puderzucker-Gemisch darüber streuen.

Sahne mit einem Hauch Zimt dazu reichen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.03.11
Rezept-Statistiken: 1.064 (3)* gelesen
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Verfasser:

sally-hh Tellerwäscher


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