Fruchtige Kürbissuppe

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Zutaten

500 g Kürbisfleisch
1 Liter Gemüsebrühe
Zwiebel(n), fein gehackt
2 Zehe/n Knoblauch, fein gehackt
  Salz und Pfeffer
1 TL Thymian
1 EL Butter
125 ml Orangensaft
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen, die Kürbiswürfel dazugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und weich kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit Orangensaft nach Geschmack, Salz Pfeffer und Thymian abschmecken.

Kommentare anderer Nutzer


anamirl

19.10.2012 16:45 Uhr

Loisi,
die Suppe schmeckt hervorragend! Die hat einige Sterne verdient!
Ich habe zusätzlich noch ein wenig Ingwer dazu geschummelt, passt gut.
Herzlichen Dank, ich hab ein Foto dazu gespendet.
glG
Annemarie

wonneproppele

02.12.2012 18:50 Uhr

oh, wie fein!!

und das obwohl ich statt Brühe, Spargelsud aus der Gefriertruhe reingetan hab...

ich hab noch Weißbrotwüfel mit Kürbiskernöl geröstet und darüber gestreut. Sehr sehr lecker das Ganze :-)

viele Grüße

wonneproppele

aloisia

02.12.2012 21:10 Uhr

vielen dank für die netten kommentare

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