Kürbisfleisch in kleine Würfel schneiden. Fein gehackte Zwiebel und Knoblauch in Butter glasig anschwitzen, die Kürbiswürfel dazugeben und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren mit anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, salzen, pfeffern und weich kochen. Dann mit dem Stabmixer pürieren und mit Orangensaft nach Geschmack, Salz Pfeffer und Thymian abschmecken.