Sahnesoße

ganz schnell, ganz lecker

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Zutaten

1 Becher	Schlagsahne
200 ml	Milch
2	Zwiebel(n)
1 TL	Salz
¹/₂ TL	Pfeffer oder Steakpfeffer
1 EL	Öl

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in einem kleinen Topf in dem Öl glasig anschwitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Jetzt heißt es aufpassen und zwischendurch rühren, durch den Milchanteil kocht die Soße gern mal über. Mit Salz und Pfeffer würzen und im offenen Topf (!) köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.

Vorsicht mit dem Salz: Wenn am Anfang der Salzgehalt noch in Ordnung ist, kann es bei der fertigen Soße zu salzig sein, da die Soße sich noch reduziert.

Perfekt zu Kartoffeln, einem Stück Fleisch und Gemüse.

Kommentare anderer Nutzer

Talaris

29.01.2012 17:46 Uhr

Sehr leckeres Rezept ... hab ich mir gleich mal in mein Kochbuch gespeichert :)

Bei mir war die Soße nur etwas sehr flüssig. Nächstes Mal muß ich nur etwas Soßenbinder verwenden.

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Dorothy-56

16.10.2012 20:46 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert und noch mit angebratenem Schwarzwälder Schinken und einem Schuss Weißwein verfeinert. Salz habe ich erst zum Schluss eingestreut. Wer mag, kann auch noch ein bißchen Schnittlauch als Garnitur dazugeben.

Und wie Talaris bereits ausführte, sollte man am Schluss die Soße mit einem Soßenbinder andicken. Sonst ist die Soße zu flüssig.

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