Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, in einem kleinen Topf in dem Öl glasig anschwitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen. Jetzt heißt es aufpassen und zwischendurch rühren, durch den Milchanteil kocht die Soße gern mal über. Mit Salz und Pfeffer würzen und im offenen Topf (!) köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.

Vorsicht mit dem Salz: Wenn am Anfang der Salzgehalt noch in Ordnung ist, kann es bei der fertigen Soße zu salzig sein, da die Soße sich noch reduziert.

Perfekt zu Kartoffeln, einem Stück Fleisch und Gemüse.