Früchtelebkuchen

eine fruchtige Weihnachtsleckerei vom Blech

Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
50 g Honig
50 g Butter
Ei(er)
150 g Zucker
200 g Mehl
200 g Haferflocken, zarte
2 TL Lebkuchengewürz
100 g Rosinen
1 ½ TL Hirschhornsalz
 etwas Wasser
 etwas Aroma (Zitronenaroma)
50 g Zitronat
100 g Feige(n), gewürfelt
100 g Mandel(n), gehackt
  Für den Guss:
200 g Puderzucker
 etwas Zitronensaft
 etwas Wasser

Zubereitung

Honig und Butter in einem kleinen Topf schmelzen und beiseitestellen. Eier und Zucker schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, Mehl, Haferflocken und Rosinen dazurühren. Das Hirschhornsalz in etwas Wasser auflösen, zum Teig geben und unterrühren. Zuletzt die Honig-Butter-Masse, das Aroma, Zitronat, Mandeln und Feigen dazugeben und alles zu einem zähen Teig vermengen.

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (ca. 30 x 25 cm) streichen. Bei ca. 180°C (Heißluft) etwa 25 Minuten backen.

In der Zwischenzeit aus dem Puderzucker, Zitronensaft und Wasser einen dickflüssigen Guss herstellen. Auf die noch heiße Teigplatte streichen. Nach dem Abkühlen die Platte in kleine Rechtecke schneiden.
Arbeitszeit: ca. 40 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.03.11
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Verfasser:

Cookie_Queen Küchenjunge


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