Das Putenhackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Zwiebeln krümelig anbraten. Dazu den Porree geben, mitbraten, dann die rohen Kartoffeln dazu geben und mit ca 1/2 Liter Wasser auffüllen und alles bei kleiner Flamme weich kochen. Anschließend das halbe Schälchen Brunch dazu geben. (Achtung: Kann für manche zu scharf sein.) Kurz aufkochen lassen, umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Geht ziemlich einfach und schnell, ist sättigend und hat durch das Brunch einen guten Geschmack.
Als Alternative zur Käse-Lauch Suppe auf Partys gut geeignet und hat viel weniger Kalorien.