Henglein
Rama Cremefine
| Veganes Tiramisu
Es schmeckt wirklich lecker!
)
| Für den Teig: | |
| 120 g | Mehl |
| 80 g | Würfelzucker |
| 3 EL | Öl (Sonnenblumen-) |
| 125 ml | Wasser |
| 2 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 250 ml | Sahne (Soja-) |
| 150 ml | Wasser |
| 80 g | Zucker |
| 50 g | Grieß |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, abgeriebene Schale davon |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 10000000 TL | Zimt |
| 2 EL | Amaretto |
| 1 Prise | Salz |
| 120 g | Margarine, pflanzliche |
| Außerdem: | |
| 300 ml | Kaffee, stark, kalt |
| 50 ml | Amaretto |
Zubereitung
Teig:
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.
Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.
Mehl, Zucker, Öl, Wasser und Backpulver verquirlen und die Masse auf ein Backblech streichen (Backform ca. 20 cm x 30 cm oder halbes Backblech, Backpapier nicht vergessen). Dann bei 180°C ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. In löffelbiskuitgroße Stücke schneiden.
Creme:
Sojasahne, Wasser, Zucker und Grieß in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen, dann 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und gut weiter rühren, damit es nicht klumpt. Nun die Zitronenschale, Vanillezucker, Zimt, 2 EL Amaretto und Salz hinzugeben und gut verrühren.
Anschließend sollte die Masse 1 Stunde in den Kühlschrank. Währenddessen sollte immer mal wieder umgerührt werden.
Zum Schluss die Margarine hinzufügen und rühren, bis eine cremige Masse entstanden ist.
Den Kaffee mit dem Amaretto mischen und in eine flache Schale geben. Darin die Biskuitstreifen eintunken und auf den Boden einer kleineren Form (ca. 20 x 20 cm) schichten. Darüber die Hälfte der Creme geben, dann wieder eine Lage Biskuit und zum Schluss wieder Creme.
Mit Kakaopulver bestäuben und 5 h in den Kühlschrank stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
fakessa 
sagt:
sagt: 29.03.2011 19:23
"Könnte ein wenig zimtlastig sein *kicher* ;-) "
Nur geringfügig... ^^
Wird die Konsistenz der Creme durch den Grieß "krisselig" oder ist sie ähnlich geschmeidig wie bei einer Mascarponecreme?
LG
fakessa
Nur geringfügig... ^^
Wird die Konsistenz der Creme durch den Grieß "krisselig" oder ist sie ähnlich geschmeidig wie bei einer Mascarponecreme?
LG
fakessa
frez 
sagt:
sagt: 29.05.2011 18:19
suniramus
sagt:
sagt: 04.06.2011 17:08
fakessa
sagt:
sagt: 29.06.2011 09:23
Pullerliese 
sagt:
sagt: 07.05.2012 16:22
frez
sagt:
sagt: 04.06.2011 18:04
Hilfreicher Kommentar:
uiui, für 40 Leute? Dann hoff ich mal, dass euch das Tiramisu so gut schmeckt wir mir.
Keinen Grieß gefunden? So was gibts doch eigentlich überall.
Also ich in jetzt kein Experte, aber Couscous ist ja was ganz anderes... das ist ja körnig und würzig.
Grießmehl passt da schon besser... wobei das natürlich feiner ist. Vielleicht passt es ja dann sogar besser zur Creme. Das musst du dann wohl ausprobieren. Aber imgrunde basiert die Creme ja auf einer Art Pudding, also müsste z.B. normale Stärke auch funktionieren.
Keinen Grieß gefunden? So was gibts doch eigentlich überall.
Also ich in jetzt kein Experte, aber Couscous ist ja was ganz anderes... das ist ja körnig und würzig.
Grießmehl passt da schon besser... wobei das natürlich feiner ist. Vielleicht passt es ja dann sogar besser zur Creme. Das musst du dann wohl ausprobieren. Aber imgrunde basiert die Creme ja auf einer Art Pudding, also müsste z.B. normale Stärke auch funktionieren.
suniramus
sagt:
sagt: 05.06.2011 21:05
Danke frez.
Hab mich gestern Nacht dann für das Grießmehl entschieden. Die Creme ist etwas flüßig geworden, aber geschmacklich war das Tiramisu ein großer Erfolg, habe viel Lob bekommen. (Ich habe etwa 1/4 mehr Zucker genommen)
Der Grund, dass ich kein Grieß gefunden habe, ist wahrscheinlich, dass ich hier in Holland bin.
Statt dem selbstgebackenen Teig habe ich vegane Kekse genommen und drei Lagen gemacht. Spart doch erhbelich Zeit zumal man die Abkülzeiten auch miteinberechnen muss.
Also:
Danke für das Rezept !
Hab mich gestern Nacht dann für das Grießmehl entschieden. Die Creme ist etwas flüßig geworden, aber geschmacklich war das Tiramisu ein großer Erfolg, habe viel Lob bekommen. (Ich habe etwa 1/4 mehr Zucker genommen)
Der Grund, dass ich kein Grieß gefunden habe, ist wahrscheinlich, dass ich hier in Holland bin.
Statt dem selbstgebackenen Teig habe ich vegane Kekse genommen und drei Lagen gemacht. Spart doch erhbelich Zeit zumal man die Abkülzeiten auch miteinberechnen muss.
Also:
Danke für das Rezept !
irina96
sagt:
sagt: 05.08.2011 16:03
SUPER lecker. :D Aber ich hätte es besser gefunden mit etwas weniger Zitrone..damit es dem richtigen Tiramisugeschmack näher kommt :D
So ist es dann halt ein Zitronen Tiramisu :P Auch lecker !
So ist es dann halt ein Zitronen Tiramisu :P Auch lecker !
AuntMary
sagt:
sagt: 07.10.2011 13:26
Hilfreicher Kommentar:
wenn es schnell gehen soll geht auch zwieback statt selbstgebackenen keksen. die müssen dann halt mit kaffe und amaretto, übergossen werden. für straight edger ist amaretto kaffe syrup besser. der ist alkoholfrei. ansontzen rate ich noch zu seidentofu. der ist schön kremig und garntiert vegan.
petitepuck
sagt:
sagt: 10.01.2012 00:41
Ich hab das Rezept am Wochenende nachgemacht und bin begeistert! Besonders toll finde ich, dass es ohne Seidentofu auskommt, solchen hatte ich nämlich nicht zuhause. Dafür aber eine angebrochene Packung Zwieback, die hab ich statt dem Biskvit genommen!
Darf ich fragen, wie Du die Magarine in die Creme einrührst? Ich hab die Magarine zuerst schaumig geschlagen und dann die Grießcreme löffelweise dazugegeben- hat prima geklappt!
Damit noch ein bisschen luftiger wird, hab ich meine erstmals gekaufte Dose Eiersatz angebrochen und zwei Löffel davon aufgeschlagen und untergehoben.
TiramiVu at its best!
Danke und viel Grüße aus Österreich!!!
- puck -
Darf ich fragen, wie Du die Magarine in die Creme einrührst? Ich hab die Magarine zuerst schaumig geschlagen und dann die Grießcreme löffelweise dazugegeben- hat prima geklappt!
Damit noch ein bisschen luftiger wird, hab ich meine erstmals gekaufte Dose Eiersatz angebrochen und zwei Löffel davon aufgeschlagen und untergehoben.
TiramiVu at its best!
Danke und viel Grüße aus Österreich!!!
- puck -
petitepuck
sagt:
sagt: 10.01.2012 00:47
frez
sagt:
sagt: 10.01.2012 15:27
Splittin_Balloon
sagt:
sagt: 29.01.2012 13:01
wir haben zwei varianten gemacht: die normale und die ohne zimt.
die zweite war besser.
vielen dank für das rezept.
die zweite war besser.
vielen dank für das rezept.
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