Hühnerfleisch mit der Stärke bearbeiten(einmassieren). 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten, bis es leicht braun ist. Herausholen und beiseite stellen.
Paprika würfeln und mit 1 EL Sojasoße 1 Minute anbraten, herausholen, beiseite stellen.
Restliche Sojasoße, Sesampaste, restliches Öl, Currypaste und Sherry hinzugeben, unter Rühren 1 Min. bei mittlererr Hitze anbraten.
Fleisch wieder dazugeben, 1 Min. mit etwas größerer Hitze weiter braten, dann die Paprikawürfel zugeben, das Mangochutney und die Sahne einrühren.