Henglein
Rama Cremefine
| Kirsch - Sojaeis
Eisgenuss bei Diabetes und Laktoseintoleranz
| 400 g | Sauerkirschen, frisch oder aus dem Glas, abgetropft |
| 50 ml | Kirschsaft |
| 2 EL | Fruchtzucker |
| 1 Msp. | Zimtpulver |
| 500 ml | Sojamilch (Sojadrink Vanillegeschmack) |
| ½ TL | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| einige | Kirschen, frische zum Garnieren |
Zubereitung
Die Sauerkirschen waschen und entsteinen. Dann die Sauerkirschen mit dem Kirschsaft und dem Fruchtzucker in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze 5 min. köcheln. Mit Zimtpulver abschmecken.
Die Sauerkirschen mit dem Saft pürieren und abkühlen lassen. Das Kirschpüree mit dem Sojadrink und der Zitronenschale verrühren. Die Kirschmasse in eine Metallschüssel füllen und im Tiefkühler 3 - 4 Stunden frieren lassen. Während dieser Zeit alle 30 min. gut durchrühren.
Das Kirsch-Soja-Eis dekorativ anrichten und mit frischen Kirschen garniert servieren.
Die Sauerkirschen mit dem Saft pürieren und abkühlen lassen. Das Kirschpüree mit dem Sojadrink und der Zitronenschale verrühren. Die Kirschmasse in eine Metallschüssel füllen und im Tiefkühler 3 - 4 Stunden frieren lassen. Während dieser Zeit alle 30 min. gut durchrühren.
Das Kirsch-Soja-Eis dekorativ anrichten und mit frischen Kirschen garniert servieren.
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