Schokoladen - Bananen - Baileystorte

Eine 26er Springform fetten, mit Paniermehl ausstreuen. 250 g Schokolade hacken. Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen.

Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker mit einer Prise Salz mischen. Separat die Eier 3 Min. schaumig schlagen, dann die flüssige Butter unter Rühren zu den Eiern geben. Die Mehlmischung portionsweise unterheben.

Die Bananen schälen, in Stücke schneiden und pürieren. Das Bananenpüree und die gehackte Schokolade in den Teig rühren. Dann den Likör zugeben. Den Teig in die Springform geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 150°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 175°C) ca. 1 Std. backen. In der Form ca. 30 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und ganz abkühlen lassen.

Mit einem geeigneten Messer oder Teiler den Kuchen horizontal teilen. 200 g Schokolade in Stücke brechen, mit der Sahne unter Rühren schmelzen. Etwa 20 Minuten abkühlen, bis sie dickflüssig ist, öfter mal umrühren.

Die Hälfte dieser Masse (Ganache) auf dem unteren Boden verteilen, die obere Lage aufsetzen und dann den Rest der Ganache auf dem Kuchen verteilen. Der Kuchen sollte rund 5 Stunden ruhen, damit der Überzug fest werden kann.