Butter oder Margarine mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln nacheinander unterrühren. Mehl mit dem Backpulver und Zimt vermischen und unter die Fettmasse rühren. Die Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit den Preiselbeeren unter den Teig heben. Eine Springform buttern und mit Paniermehl ausstreuen. Den vorbereiteten Teig einfüllen.

Im vorgeheiztem Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 60 Min. backen. Den Kuchen nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.