Henglein
Rama Cremefine
| Dinkel - Gemüseschnitzel
vegetarisch
| 75 g | Dinkelmehl |
| 8 EL | Haferflocken |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Kräutermeersalz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 25 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 kleine | Möhre(n) |
| ½ | Kohlrabi |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
Zubereitung
1/8 l Gemüsebrühe mit Butter, Kräutermeersalz und Pfeffer in einem mittelgroßen Topf aufkochen. Das Dinkelmehl einrühren und so lange rösten, bis sich der Teig vom Boden löst. Abkühlen lassen und das Ei dazurühren.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. Mit Kräutermeersalz würzen. Den Teig mit der Gemüsemasse mischen und im Kühlschrank 1 Std. kaltstellen.
Bratlinge formen und in einer Mischung aus Dinkelmehl und Haferflocken wälzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 min. goldbraun braten.
Das Gemüse in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig anschwitzen. Mit Kräutermeersalz würzen. Den Teig mit der Gemüsemasse mischen und im Kühlschrank 1 Std. kaltstellen.
Bratlinge formen und in einer Mischung aus Dinkelmehl und Haferflocken wälzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 min. goldbraun braten.
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Danke fürs Rezept :-)
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