Henglein
Rama Cremefine
| Bananen - Schokomuffins mit Nüssen
)
| 2 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker, braun |
| etwas | Salz |
| 80 g | Rapsöl |
| 50 g | Buttermilch |
| 375 g | Banane(n) |
| 250 g | Mehl |
| 1 EL | Backpulver |
| etwas | Natron |
| 100 g | Schokostreusel |
| 50 g | Walnüsse oder Hasenüsse |
Zubereitung
Eier, Zucker, Salz, Öl und Milch verrühren. Die Bananen zerdrücken und einrühren. Mehl, Backpulver, Natron, Schokostreusel und Nüsse mischen und in 2 Portionen unterheben.
Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen. Bei 150°C (Umluft) 30 Minuten backen.
Den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen. Bei 150°C (Umluft) 30 Minuten backen.
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Ich habe gehackte Mandeln verwendet, so sind die Muffins noch etwas ´crunchy`. Die Bananen schmecke ich so leider nicht heraus, aber dafür wird der Muffin sehr locker.
Natron hatte ich nicht zu Hause, hat aber so auch geklappt. Die Teigmenge ergab bei mir 24 normalgroße Muffins-Rezept wird hochgeladen!
Vielen Dank für das Rezept.
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