Henglein
Rama Cremefine
| Pfeffernüsse
uraltes, einfaches Rezept, knackig. Ergibt ca. 80 Stück
| 750 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 400 ml | Sirup |
| 250 g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Zitronensaft |
| 2 TL | Zimtpulver |
| 1 TL | Pottasche |
| 2 EL | Mandel(n), gemahlen |
Zubereitung
Alle Zutaten mit einem Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig einen Tag stehen lassen.
Ich rolle den Teig aus und steche ihn mit Ausstechformen aus. Bei 180°C ca. 7 - 8 min. backen, bis sie etwas dunkel sind.
Lecker sind sie, wenn sie noch einen Tag liegen. Man bekommt etwa 80 Kekse aus dem Teig, je nach Größe der Ausstechformen.
Ich rolle den Teig aus und steche ihn mit Ausstechformen aus. Bei 180°C ca. 7 - 8 min. backen, bis sie etwas dunkel sind.
Lecker sind sie, wenn sie noch einen Tag liegen. Man bekommt etwa 80 Kekse aus dem Teig, je nach Größe der Ausstechformen.
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