Henglein
Rama Cremefine
| Cranberry - Blätterteigtörtchen
ergibt 12 Stück
| 1 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) |
| 250 g | Cranberries |
| 150 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 100 g | Zucker |
| 2 EL | Wasser |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Zimtpulver |
Zubereitung
Aus dem Blätterteig 12 ca. 8 cm große Kreise ausstechen. Den ausgestochenen Blätterteig in 12 Muffinformen setzen (nicht ausfetten und keine Papierförmchen einsetzen!).
Den Zucker mit 2 EL Wasser so lange schmelzen, bis er hellbraun karamellisiert. Die Sahne mit 1 TL Zimt in einem extra Topf erhitzen. Den Karamell dann vorsichtig unter ständigem Rühren in die heiße Sahne geben. Walnüsse und Cranberrys unter die Masse mischen.
Die fertige Masse auf den Blätterteig geben und mit Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 - 25 min. backen.
Den Zucker mit 2 EL Wasser so lange schmelzen, bis er hellbraun karamellisiert. Die Sahne mit 1 TL Zimt in einem extra Topf erhitzen. Den Karamell dann vorsichtig unter ständigem Rühren in die heiße Sahne geben. Walnüsse und Cranberrys unter die Masse mischen.
Die fertige Masse auf den Blätterteig geben und mit Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 - 25 min. backen.
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