Henglein
Rama Cremefine
| Baerinhos Kartoffelpfanne mit Spiegelei
variabel
| 750 g | Kartoffel(n) |
| Salzwasser | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 | Bratwürste (Nürnberger Würstchen) |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Rosmarin | |
| Öl |
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden und im Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Nürnberger klein würfeln, dann mit den Zwiebeln in einer großen Pfanne in Öl anbraten. Die gekochten Kartoffeln hinzugeben und 10 min. bei mittlerer Hitze braten, ohne sie zu wenden, sodass es eine schöne Kruste gibt. Dann wenden und weitere 5 - 10 min. fertig braten.
In einer zweiten Pfanne werden dann noch die Spiegeleier gebraten. Diese werden beim Servieren mit den Kartoffeln auf dem Teller angerichtet. Statt Nürnbergern kann man auch Fleischkäse, Speck oder Schinken mitbraten.
Die Nürnberger klein würfeln, dann mit den Zwiebeln in einer großen Pfanne in Öl anbraten. Die gekochten Kartoffeln hinzugeben und 10 min. bei mittlerer Hitze braten, ohne sie zu wenden, sodass es eine schöne Kruste gibt. Dann wenden und weitere 5 - 10 min. fertig braten.
In einer zweiten Pfanne werden dann noch die Spiegeleier gebraten. Diese werden beim Servieren mit den Kartoffeln auf dem Teller angerichtet. Statt Nürnbergern kann man auch Fleischkäse, Speck oder Schinken mitbraten.
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