Henglein
Rama Cremefine
| Hackfleischtopf
Chinapfanne
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 Tasse | Basmati |
| 1 Liter | Fleischbrühe, evtl. weniger, nach Bedarf |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 | Knoblauchzehe(n), klein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), klein geschnitten |
| ½ Pck. | Gemüse (Chinesische Mischung, TK) |
| 2 EL | Öl |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| viel | Currypulver |
Zubereitung
Die klein geschnittenen Zwiebel und die Knoblauchzehe mit dem Öl im Wok glasig anschwitzen. Das Hackfleisch mitbraten und mit Paprika, Pfeffer, viel Curry und etwas Salz würzen.
Den ungekochten Reis zugeben und kurz mit anbraten. Dann das Ganze mit etwas Fleischbrühe und der Sojasoße ablöschen. Während des Kochvorganges immer wieder Fleischbrühe angießen, bis der Reis fertig ist (wie bei Risotto).
Das gefrorene Gemüse zugeben (ca.5 Minuten, bevor der Reis fertig ist) und immer wieder umrühren. Das Ganze so lange anbraten, bis das Gemüse aufgetaut und heiß ist.
Ich habe auch schon frisches Gemüse wie Möhren, Sojasprossen und Zuckerschoten verwendet, das war auch sehr lecker. Frisches Gemüse habe ich aber vorher angeschwitzt.
Den ungekochten Reis zugeben und kurz mit anbraten. Dann das Ganze mit etwas Fleischbrühe und der Sojasoße ablöschen. Während des Kochvorganges immer wieder Fleischbrühe angießen, bis der Reis fertig ist (wie bei Risotto).
Das gefrorene Gemüse zugeben (ca.5 Minuten, bevor der Reis fertig ist) und immer wieder umrühren. Das Ganze so lange anbraten, bis das Gemüse aufgetaut und heiß ist.
Ich habe auch schon frisches Gemüse wie Möhren, Sojasprossen und Zuckerschoten verwendet, das war auch sehr lecker. Frisches Gemüse habe ich aber vorher angeschwitzt.
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Ich habe Sesamöl genommen und sehr viel Curry.
Was bei dem Rezept meiner Meinung nach irreführend ist, ist die Zeitangabe von 5 Minuten Zubereitungszeit.
Da man ja, wenn man den Rezeptangaben folgt, nach und nach wie bei einem Risotto die Brühe dazugibt, bereitet man ja permanent zu und es dauert auch sehr lange, bis der Reis gar wird. War zumindest bei mir der Fall. Normalerweise ist Basmatireis ruckzuck gar. Hier dauerte es vom Reis dazu geben bis zum fertigen Gericht fast 40 Minuten (+ Zwiebeln und Knoblauch vorbereiten)
Das, obwohl ich das chinesische Gemüse vorher noch in der Mikrowelle aufgetaut hatte, sonst hätte es noch länger gedauert.
Aber, wie gesagt, geschmeckt hat es uns gut.
Gruß
Zebra2
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