Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Vertiefung schaffen. In die Milch 1 TL Zucker geben und die Hefe hineinbröckeln, verquirlen und vorsichtig in die vorbereitete Vertiefung gießen. Mit einem Teil des Mehls zu einem dicken Brei verrühren. Margarine in Flöckchen, den restlichen Zucker und das Salz auf den Mehlrand geben. Die Schüssel nun für 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Anschließend das Ei zugeben und alles verkneten. Den Teig schließlich 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Schmand, Speisestärke, Vanillezucker und Honig verrühren und auf den Hefeteig streichen. Anschließend Walnüsse, Haselnüsse und Zucker mischen und auf die Schmandmasse streuen. Die Butterflocken darauflegen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C-200°C für etwa 30 Min. backen.

Aprikosenkonfitüre erwärmen. Den Rum unterrühren und den lauwarmen Kuchen damit überziehen.