Sächsisches Heringshäckerle

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Zutaten für Portionen

500 g Matjesfilet(s)
2 m.-große Zwiebel(n)
4  Gewürzgurke(n)
1 Scheibe/n Speck
  Pfeffer
1 TL, gestr. Senf, mittelscharf
1 Spritzer Essig

Zubereitung

Vom Matjes das Öl abtropfen lassen, alle Zutaten zusammen mit einem Pürierstab mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Das Häckerle in ein Glas füllen und 1 Tag ziehen lassen. Eignet sich hervorragend als leckerer Brotaufstrich.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 26.03.11
Rezept-Statistiken: 3.264 (0)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

Romymaus Smutje


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72 Beiträge (ø0,04/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

floweroma4 Suppenkoch sagt:  
28.03.2011 07:28
wieviel ist eine Scheibe Speck und soll die wirklich püriert werden, geht denn das ? LG floweroma

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Romymaus Smutje sagt:  
28.03.2011 16:55
Die Scheibe ist ca 5 x 8 cm und nicht ganz 1 cm stark, ist aber Geschmackssache mit der Menge.
Und den Speck habe ich in kleine Stücke geschnitten, dann läßt er sich wunderbar mit dem Pürierstab zerkleinern ...

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Aufstrich,
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