Henglein
Rama Cremefine
| Laugenbrötchen - Gratin mit Fleischkäse
)
| 4 | Brötchen (Laugenbrötchen, á ca. 80g) |
| 300 g | Fleisch - Käse, ca. 6 Scheiben à ca.1/2cm |
| Fett, für die Form | |
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 400 ml | Milch |
| 400 ml | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe |
| 1 | Sahne-Schmelzkäse (62,5g) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Muskat |
Zubereitung
Brötchen in je ca. 8 Scheiben schneiden. Fleischkäse-Scheiben halbieren. Mit Brötchen abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca.5 Minuten köcheln. Käse in der Soße schmelzen lassen. Abschmecken.
Die Käsesoße über Fleischkäse- und Brötchenscheiben gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/Gas:Stufe2)35-40 Minuten goldgelb backen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Zwiebeln auf dem Gratin verteilen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Das Gratin damit bestreuen und garnieren.
Dazu schmeckt Feldsalat!
Fett im Topf erhitzen. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Wasser, Milch und Brühe einrühren. Aufkochen und ca.5 Minuten köcheln. Käse in der Soße schmelzen lassen. Abschmecken.
Die Käsesoße über Fleischkäse- und Brötchenscheiben gießen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:175°C/Umluft:150°C/Gas:Stufe2)35-40 Minuten goldgelb backen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Im heißen Öl goldbraun braten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit Zwiebeln auf dem Gratin verteilen. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Das Gratin damit bestreuen und garnieren.
Dazu schmeckt Feldsalat!
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Kommentare anderer Nutzer
ully56 
sagt:
sagt: 23.03.2004 18:02
hallo pastafan,
tolle idee, jetzt weiß ich endlich, was ich mit meinen übrigen laugensemmeln von gestern machen kann... und leberkäse ist bei uns auch immer im hause. also nix wie in die küche und ausprobieren.
servus
ully
tolle idee, jetzt weiß ich endlich, was ich mit meinen übrigen laugensemmeln von gestern machen kann... und leberkäse ist bei uns auch immer im hause. also nix wie in die küche und ausprobieren.
servus
ully
speedymaus 
sagt:
sagt: 06.05.2005 14:04
Hallo,
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Mir hat es gut geschmeckt, nur meine Kinder waren nicht ganz so begeistert. Ist aber eine gute Idee, um altbackene Laugenbrötchen zu verwerten.
LG
Bruni
ich habe heute dieses Rezept ausprobiert. Mir hat es gut geschmeckt, nur meine Kinder waren nicht ganz so begeistert. Ist aber eine gute Idee, um altbackene Laugenbrötchen zu verwerten.
LG
Bruni
25.06.2005 18:10
Hilfreicher Kommentar:
Das gab es heute bei uns. Ich habe statt der Gemüsebrühe, Fleischbrühe verwendet und über das ganze ncoh ein wenig Gouda gestreut zum gratinieren. Dazu gab es grünen Salat! Männe war begeistert. der ist Laugenbrötchenfetischist...
WALPEN 
sagt:
sagt: 16.10.2010 02:32
Das ist mein neues Lieblingsrezept !!!
Was ich mir aber auch noch vorstellen könnte, den Fleischkäse vorher anbraten.
Was ich mir aber auch noch vorstellen könnte, den Fleischkäse vorher anbraten.
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