Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelklöße mit Wurstfüllung
| 1000 g | Kartoffel(n), gekochte |
| 2 | Eigelb |
| 45 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Wurst (Wiener) |
| 125 g | Kalbsbratwurst |
| Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Die geschälten warmen Kartoffeln pürieren und durchrühren. Eigelb und Mehl hineinmischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kartoffelmus zu einer dicken Rolle formen. In 8 Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst ganz klein schneiden. Wurst und Zwiebel in einer Pfanne ohne Fett anbräunen und mit Pfeffer würzen. In jedes Kartoffelteigstück gut einen Esslöffel Füllung drücken. Stücke zu Klößen formen und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel die Klöße dann aus dem Wasser nehmen und mit Petersilie bestreut und mit zerlassener Butter übergossen servieren.
Zwiebel schälen und fein hacken. Die Wurst ganz klein schneiden. Wurst und Zwiebel in einer Pfanne ohne Fett anbräunen und mit Pfeffer würzen. In jedes Kartoffelteigstück gut einen Esslöffel Füllung drücken. Stücke zu Klößen formen und in leicht gesalzenem Wasser 10 Minuten bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit dem Schaumlöffel die Klöße dann aus dem Wasser nehmen und mit Petersilie bestreut und mit zerlassener Butter übergossen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kumara 
sagt:
sagt: 25.12.2007 07:29
Hallo,
Ich brauchte heute an Weihnachten ein schnelles, einfaches Rezept für Kartoffelklöße (eigentlich wollte ich was anderes machen, das dann aber doch nicht klappte) und fand dieses hier. Nun habe ich es zwar mit einer Crouton-Füllung (die hatte ich zufällig gerade) gemacht und nicht mit der Wurstfüllung, aber es waren die besten, schnellsten und einfachsten Kartoffelklöße, die ich bisher gemacht habe. Ich habe mit meiner Kenwood-Maschine recht lange gerührt und weiß nicht recht, lag es daran oder an dem guten Rezept. Auf jeden Fall Klasse!!! Und mit der Wurstfüllung wäre es sicher auch sehr gut gewesen. Lieben Dank!
Viele Grüße von kumara
Ich brauchte heute an Weihnachten ein schnelles, einfaches Rezept für Kartoffelklöße (eigentlich wollte ich was anderes machen, das dann aber doch nicht klappte) und fand dieses hier. Nun habe ich es zwar mit einer Crouton-Füllung (die hatte ich zufällig gerade) gemacht und nicht mit der Wurstfüllung, aber es waren die besten, schnellsten und einfachsten Kartoffelklöße, die ich bisher gemacht habe. Ich habe mit meiner Kenwood-Maschine recht lange gerührt und weiß nicht recht, lag es daran oder an dem guten Rezept. Auf jeden Fall Klasse!!! Und mit der Wurstfüllung wäre es sicher auch sehr gut gewesen. Lieben Dank!
Viele Grüße von kumara
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bei diesen Rezept, wundert mich das noch niemand bewertet hat. Ich habe sie am Freitag gemacht. Ich muß sagen ein Hammer. Ich habe Sauerkraut dazugemacht.......toll
Das kommt bals sogar sehr bald wieder...
LG Kochmaus1000
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